品味巔峰 ‧ 絕美之藝

【前言】

  咖啡發現至今超過1000年了,想必從中探得不少神奇的好處才能流傳這麼長時間;而從提神飲料進步到鑑賞層級、開始有各領域科學家進行研究,也是近40年才慢慢發展而成。累積了幾十萬篇研究論文,選擇優良的品系、汰除影響健康等不好的基因加強培育,則是這10年及未來的重點。

       既然選擇了好的食材,對消費者而言接下來的流程就容易了,同阿基師簡單出好菜,不需要聽信商人的花言巧語購買高昂的器材設備,掌握幾個原則,任何人都能輕鬆端出一杯好咖啡。未來在網站所進行的任何論述將以符合科學邏輯、鑑賞之原則出發,如果是單純喜好喝稱之為咖啡的飲料則不在討論之列,每個當事人自己開心即可。

侯睿維
2014.08.02

開胃菜

  • 五香牛蹍 $12
  • 涼拌黃瓜 $8
  • 涼拌豆絲 $8
  • 涼拌豆芽海帶 $8
  • 炸豬排 $12
  • 蒜蓉豆苗 $7

葷菜

  • 左宗堂雞 $15
  • 陳皮牛 $15
  • 涼瓜炒牛肉 $18
  • 家鄉咕噜肉 $18
  • 港式生炒骨 $20

素菜

  • 冬菇白菜苗 $12
  • 宮保素雞 $15
  • 豉油蘑菇豆腐煲 $20
  • 銀杏豆腐素魚 $22
  • 香煎素雞 $18

海鮮

  • 宮保三鮮 $20
  • 西汁核桃蝦 $22
  • 辣味炒蝦 $18
  • 油泡斑片 $24
  • 西汁菠蘿蝦 $22
  • 滑蛋蝦球 $20

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